Bolo de Festa

Bolo de Festa

Ingredientes

 

Massa

8 claras em neve firme, batidas com

1 pitada de sal

8 gemas

1 ¼ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de amido de milho

 

Recheio

3 xícaras (chá) de leite misturadas com 3 colheres (sopa) de amido de milho

6 colheres (sopa) de açúcar

6 gemas

1 pitada de sal

Baunilha a gosto

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 vidro de geléia de damasco

 

Cobertura

Parte do recheio (1/3 mais ou menos)

1/2 vidro de geléia de damasco

Balas tipo Confeti

Modo de preparo
Massa
Junte as claras batidas com as gemas, aos poucos, batendo durante 5 minutos. Adicione o açúcar sempre batendo até ficar esbranquiçado. Misture o amido de milho delicadamente e despeje em 2 formas, untadas e polvilhadas. Asse em forno quente durante 20 minutos, desenforme e deixe esfriar.
Recheio
Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar, os 5 primeiros ingredientes. Retire do fogo, adicione a manteiga e a baunilha, bata 1 minuto e deixe amornar. Coloque 2/3 desse recheio no liqüidificador e bata com a geléia até ficar homogêneo. Coloque o recheio entre as duas camadas.
Cobertura
Bata os ingredientes, cubra o bolo e depois enfeite com as balas.

Categories: Sobremesas