Rosbife

Rosbife

Ingredientes

800 g de lagarto

4 a 5 colheres (sopa) de óleo

Sal

Pimenta-do-reino

Suco de 1 limão

3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo
Amarre a carne com um barbante resistente. Ponha-a numa assadeira retangular untada com o óleo, regue-a bem para que fique untada de todos os lados e asse-a em forno bem quente por cerca de 20 minutos. Retire-a do forno, tempere-a uniformemente com sal, o limão, o vinagre e pimenta e leve novamente ao forno por mais 5 minutos. A carne deve ficar bem dourada por fora e rosada por dentro. O rosbife pode ser servido quente ou frio.

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