Receita de cuscuz ! Uma delicia

Cuscuz

 

Ingredientes

3 ovos cozidos

200 g de lingüiça calabresa

1 paio pequeno

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

3 tomates batidos no liquidificador

Cheiro-verde

Pimenta-do-reino

1 caldo de carne

2 cenouras raladas em ralo grosso

1 litro de água

1 copo de farinha de mandioca

2 copos de farinha de milho

1 lata de palmito, azeitonas preta e verde picadas

Azeite

1/2 cebola

2 dentes de alho

 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque azeite e refogue cebola  1/2 e  2 dentes de alho. Vá acrescentando a lingüiça calabresa, o paio, o milho verde, a ervilha, as cenouras, o palmito, as azeitonas. Acrescente o caldo de carne dissolvido em um pouquinho de água e os tomates batidos. Acrescente a água. Deixe ferver por alguns minutos, acrescente os ovos cozidos. Coloque a farinha de mandioca e por último acrescente a farinha de milho. Ainda quente, coloque em uma forma que já deve estar com os enfeites (palmito, tomate, azeitona, etc.). Desenforme morno.

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